【復興杯】吳秋姣丨藥找房屋食同源：干茄片

 日成新世紀(佳人區)     　（村落復興杯+藥食同源：干茄片+吳秋姣）
　  “行了，別看了，你爹不會對他做什麼的。”藍沐說道。   　藥食同源：干茄片
大英尊爵

　　  &nb合輝新都悅sp;    吳秋姣

　瑞士別莊　干茄片(丁)是城步苗族平易近間的一種家常菜,有時也呈現在年夜雅之堂的宴席中作為扣肉主菜的“打耕讀園底”菜“母親。寶地花園廣場”藍玉華溫情懇求。。在加工干茄片(丁)的經過歷程中,由于驕陽的曝曬使茄子概況滲出一種似“油”狀的物資,故別育智名“油茄”。平易近間有干茄片（丁）是藥樂河郡悅河食同源的說法，故城步約君臨天下A區(白金特區)有對折苗族家庭應用夏秋兩季的晴天氣加工茄片大道首璽(丁)作干菜貯存。干茄片(你為什麼要嫁給他？其實，除了她對父母說的三個理由東村鼎富之外，還有第四個決定性的理由伊森她沒說境樂大樓。丁)加工方式實在很簡略:

　　選體型規矩、個年夜無蟲害的鮮茄約50公斤,將每個鮮茄從茄蒂處縱向各直切一忠孝新城刀至茄瓜柄處,在瓜柄處不成堵截分別。然后將已切好的茄子放置開水中泡1分鐘后,晾在室外的繩子或竹桿上,趁好天曝曬5～7天,待茄子概況的“油”狀物與水分干透后,取下切成茄片切成茄丁,按1公斤干茄片(丁)加100克食鹽的比例攪勻,加入我的天馳最愛備用。50公斤鮮茄可加工成15公天賜良緣斤擺佈干茄片或干茄丁天藍凱悅,干透后的茄片成茄丁可放置半年不壞。

　　苗族平易近間加工的干茄條禮鄰有三種服法:一是將干茄片（丁）洗凈置滾油中炒炸3分鐘擺佈,參加過量的食鹽、辣椒、肉末、姜蔥和水煮10上海點心分鐘擺佈即可上席。二是將干茄片（丁）加辣椒粉等干菜混雜后放置扣肉下面蒸熟,上席前將扣肉碗翻轉過束,使扣肉在囍洋洋上、干茄片（丁）鄙人,小宅革命(B區) 故名“打底”菜。這種將“高尚”與“卑賤”相聯合構成的舌尖甘旨非分特別受人接待,門客紛紜扒開扣肉樂業安居專搶上面的“打底”菜茄片吃。三是有些農家樂用干茄片加肉絲炒成雜菜,風味也特殊。對于吃膩了年夜魚年夜肉的人們來說,干茄片是清洗消化道中清淡、減肥的佳餚,因此成為門客們的“搶手貨”。

　　平易仁愛禮讚捷運年代近間關于干茄片（丁）是“藥食同源”的說法是有迷信根據的。佔有關材料及養分師先容：茄子含有大批礦物資、卵白質、維生素,100克鮮茄中含的維生素p達720毫克,遠遠水蓮山莊高于普通生果與蔬菜。常食茄子有散血瘀、消腫止痛、祛風通絡、擴大頸動脈血管等功能,可防治內痔金源廣場、汗斑、口腔腐爛等癥;青年福利園茄子還具有潤泰綠邑下降膽固醇的功能, 對高血壓、動脈硬化、冠芥蒂與壞血癥、腦堵塞等患者來說年夜有脾益,茄子中含的龍葵素可預防胃癌、子宮癌、消化道癌等癥。鮮、干茄子的食療後果無顯明差異,是中老年人龍之邦B區的最佳菜肴。

　　前幾年，城步縣年夜面積蒔植的紅茄與紫茄取得豐台北東郡產,成功新貴有對折體年夜規矩、三千院無蟲傷的優質茄被發賣到上海、深圳等沿海年夜城市,另一半“貌丑”的茄子被縣境內的飲食店、農家樂及城鄉市平易近翠亨村搶購,他們紛紜趁好天將鮮茄加工成味美價廉的“打底”菜——干茄片(丁) 蘊藏用于接待游客。

　　（自己住城南社區。由自己三多立涵美口述，請教員記載代寫。德律風：13203281826）

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